เหตุผลสำหรับลักษณะการไหลของเครื่องอบแห้งแบบพ่นเหวี่ยงแบบแรงเหวี่ยงคืออะไร

สรุป:

ในเครื่องอบแห้งแบบดาวน์สตรีม ละอองสเปรย์จะเข้าสู่กระแสอากาศร้อนและไหลผ่านห้องไปในทิศทางเดียวกัน ละอองสเปรย์จะระเหยอย่างรวดเร็ว และอุณหภูมิของอากาศแห้งจะลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากการระเหยของน้ำ ผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพจากความร้อน เพราะเมื่อปริมาณน้ำถึงระดับเป้าหมายแล้ว อุณหภูมิของอนุภาคจะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก เนื่องจากอากาศโดยรอบเย็นลง ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ที่ไวต่อความร้อนจึงเหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องอบแห้งแบบดาวน์สตรีม…

1.ในเครื่องอบแห้งปลายทาง

หัวฉีดสเปรย์จะเข้าไปในอากาศร้อนและเคลื่อนที่ผ่านห้องไปในทิศทางเดียวกัน สเปรย์จะระเหยอย่างรวดเร็ว และอุณหภูมิของอากาศแห้งจะลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากการระเหยของน้ำ ผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพจากความร้อน เพราะเมื่อปริมาณน้ำถึงระดับเป้าหมายแล้ว อุณหภูมิของอนุภาคจะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก เนื่องจากอากาศโดยรอบเย็นลง ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ที่ไวต่อความร้อนควรอบแห้งในเครื่องอบแห้งแบบต่อเนื่อง

2. เครื่องอบแห้งแบบไหลสวนทาง

เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยถูกออกแบบมาเพื่อพ่นละอองและอากาศเข้าไปทั้งสองด้านของเครื่องอบแห้ง โดยมีหัวฉีดติดตั้งอยู่ที่ด้านบนและด้านล่าง เครื่องอบแห้งแบบไหลสวนทางช่วยให้การระเหยเร็วขึ้นและประหยัดพลังงานมากกว่าแบบเดิม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอนุภาคแห้งสัมผัสกับอากาศร้อน การออกแบบนี้จึงไม่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ความร้อน เครื่องอบแห้งแบบไหลสวนทางมักใช้หัวฉีดในการทำให้เป็นละออง ซึ่งสามารถเคลื่อนที่สวนทางกับอากาศได้ สบู่และผงซักฟอกมักใช้ในเครื่องอบแห้งแบบไหลสวนทาง

3. การอบแห้งแบบผสมผสาน

เครื่องอบแห้งชนิดนี้เป็นการผสมผสานระหว่างการไหลตามและการไหลสวนทาง อากาศในเครื่องอบแห้งแบบผสมจะไหลเข้าทางหัวฉีดด้านบนและด้านล่าง ตัวอย่างเช่น ในการออกแบบแบบไหลสวนทาง เครื่องอบแห้งแบบผสมจะสร้างอากาศร้อนเพื่ออบแห้งอนุภาค ดังนั้นการออกแบบนี้จึงไม่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ความร้อน